Gâteau salé et ricotta : toutes nos recettes

Pour changer de la frittata dont je fais une cure en changeant de légumes, je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau salé aux légumes proposée par Michèle sur son blog Croquant fondant gourmand. Elle a mis du brocolis, moi, j’ai choisi des carottes.

Après avoir réalisé ma recette habituelle de côtes de blettes à la tomate, il me restait les feuilles vertes et comme je n’aime pas gaspiller, j’ai réalisé ce gâteau salé.
Le goût des feuilles des blettes est voisin des épinards (quoi que un peu plus poivré), d’ailleurs on peut les cuisiner de la même manière.

Ce gâteau est moelleux et bien parfumé !

Cinq minutes de préparation pour un plat léger et délicieux. La ricotta, les tomates et les olives feront votre bonheur dans ce gâteau soufflé